Dierlijke eiwitten, suikers, alcohol, koffie en frisdrank laten na verbranding zuren achter. Ook granen en noten zijn verzurend. 

(Je kunt vrij gemakkelijk tegenwicht bieden aan het proces van zure afvalstoffen. Groente, rauwkost en fruit zijn allemaal ‘basisch’; het herstelt het zuren-base evenwicht.)